20.09.2026

Nach einer interessanten Anreise sind dann alle pünktlich um 6.00 Uhr am Sonntag in Berlin eingesammelt worden und saßen um 6.37 Uhr im Zug nach Mannheim. Von dort ging es gleich weiter nach Paris, kleiner Ausflug mit der Metro zum TGV nach Brest. Wo wir 20.37 Uhr pünktlich vom Abteilungsleiter, einer Lehrerin und unserem Sprachbegleiter empfangen und in die Auberge de jeunesse gefahren wurden.

Dort gab es für uns noch „ Crêpes italiennes “ (Pizza) und dann wollten alle nur noch duschen und ins Bett.

Am Montag lernten wir endlich unsere französischen Austauschpartner kennen, zusammen verbrachten wir diese Woche im Tandem-Sprachkurs der von „Sir David“ das erste mal angeleitet wurde.

Mit dem Sprachkurs im Freien begann unser Dienstag.

Zum Vorbereiten des Menüservice trafen wir uns nach dem gemeinsamen Mittagessen im Self (Cafeteria) alle in der Küche oder im Restaurant der Schule.

Mittwoch ging es für die Köche zeitig los, ab 8.00 Uhr wurde dann in der großen Lehrküche gewerkelt und das Menü zubereitet, das ab 12.30 Uhr im Übungsrestaurant für Gäste serviert wurde. Am Nachmittag gab es einen Ausflug in die Bucht von Brest, wo wir die schöne Landschaft vom Wasser aus bewundern und natürlich auch unsere französischen Austauschpartner besser kennenlernen konnten.

Am Donnerstag gab es noch einmal den ganzen Tag Sprachkurs mit den Franzosen, das war ziemlich anstrengend bei dem herrlichen Wetter. Zum Mittagessen ging es ins Übungsrestaurant, wo wir vom 1. Lehrjahr bedient und bekocht wurden.

Ab 19 Uhr waren wir zum Crêpes-Abend im Übungsrestaurant „La bonne Nouvelle“ eingeladen. Es erwarteten uns schön eingedeckte Tafeln und eine Dame bereitete extra für uns die Crêpes zu. Kräftige Varianten – der Teig ist mit Buchweizenmehl zubereitet und mit Ei, Kochschinken und Käse belegt – und auch eine süße Auswahl ganz traditionell hier mit Apfel und Karamell von gesalzener Butter und vieles andere wurden angeboten.

Freitag starteten wir mit dem Bus und Proviant bei bestem Wetter zur Austernzucht Prat-Ar-Coum.

Hier hatte der ein oder andere seine erste Erfahrung mit Austern, Muscheln oder Hummer.

Anschließend fuhren wir zum Picknick an den Atlantik. Zurück in Brest besuchten wir noch eine kleine lokale Craftbeer-Brauerei. Dann waren wir frei. Am Abend trafen wir uns noch einmal mit den Franzosen zum Essen.

Bis jetzt war es eine spannende lehrreiche Woche, wir freuen uns auf die nächsten Erfahrungen.

Wir danken der Organisation ProTandem und unseren Betrieben.

Neal

Gruppensprecher